Fazendo um bolo temático da Masha e o Urso na prática
O bolo de aniversário masha eo urso é basicamente um bolo redundo ou quadrado coberto com fondant ou mantecado, decorado para parecer a Masha e o Urso. A maioria das receitas de base que você vai encontrar são de bolo de chocolate ou baunilha simples, com cobertura de brigadeiro ou ganache. O trabalho real fica por conta da decoração. É isso.
O que você realmente precisa para o bolo de aniversário masha eo urso
Vou ser direto. A estrutura do bolo em si não é complicada. Você pega uma massa comum, assa em forma redonda ou quadrada (dependendo do design), e monta camadas. O que diferencia esse bolo é a decoración figurativa. Você vai precisar de: Bolo: massa de chocolate ou baunilha, renderizando dois ou três andares dependendo do tamanho do evento. Receita padrão de bolo caseiro funciona bem, ou use mistura de caixinha se estiver apertado de tempo.
Cobertura: mantecado para modelar as figuras, ou fondant se quiser acabamento mais liso. A diferença de preço é significativa. Mantecado custa cerca de R$15 a R$25 o quilo, fondant comercial sai entre R$30 e R$60 o quilo. A textura do mantecado é mais pegajosa, exige mais técnica, mas o resultado final costuma ser mais resistente ao calor ambiente. Massinha polimérica ou modelagem comidoia: para os rostos e acessórios pequenos. Eu uso massa modelável comidoia para as feições porque secam rápido o suficiente para montar no mesmo dia e não derretem na temperatura da sala.
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O problema que eu encontrei na minha terceira vez fazendo esse bolo foi específico demais para ser ignorado. A orelha do Urso, que é feita de bolinhas de fondant/mantecado, sempre escorregava e caía antes de firmar. O fondant comum simplesmente não tem aderência suficiente quando você modela esferas tão grandes assim. A solução que eu encontrei foi usar um palito de dente fino como eixo interno, passando pelo centro da orelha e cravando levemente no corpo do Urso. Não é a coisa mais elegante do mundo, mas funciona. O palito fica escondido por dentro. Leva dois minutos e evita desperdício de material. Outra coisa que poucas pessoas mencionam: a cor do marrom do Urso não é um tom genérico. É um marrom médio, algo perto de hex #8B6914 ou #A0522D, dependendo da iluminação. Se você misturar cacau em pó com manteiga para Tingir o mantecado, o resultado tende a ficar muito escuro. O jeito é começar com mantecado branco e adicionar corante em gel marrom progressivamente. Um pouco de corante amarelo também ajuda a dar o tom mais quente e menos enlameado que o personagem tem na versão oficial.
Agora sobre o desenho da Masha. Ela é basicamente um vestido vermelho, cabelo ruivo em dois coques e um pano na cabeça. O vestido vermelho puro é complicado porque tintas alimentícias vermelhas tendem a escorrer se a cobertura não estiver bem firme. Eu aprendi isso na pior forma quando fiz pela primeira vez e a cor do vestido manchou o fundo branco do bolo. A dica prática é deixar o mantecado secar por algumas horas antes de aplicar as cores ou detalhes pintados. Se usar fondant, o tempo de secagem é menor, mas ainda assim espere pelo menos 30 minutos em ambiente climatizado. Se você está começando agora, o caminho mais barato é usar uma forma de bolo redunda normal, decorar com mantecado branco e aplicar os detalhes com canetinhas comidoias ou pasta colorida. Fica menos profissional que fazer os personagens modelados tridimensionais, mas o resultado é aceitável para festas domésticas. Para um bolo de aniversário masha eo urso mais elaborado, com os dois personagens em pé sobre o bolo, o tempo de produção sobe de cerca de 1 hora para algo entre 3 e 4 horas, dependendo da sua habilidade com modelagem.
Um ponto fraco desse tipo de decoração que ninguém gosta de admitir: mantecado e fondant ressecam rápido. Se o bolo não for servido no mesmo dia da decoração, a superfície perde brilho e pode trincarr. Esse é o principal problema prático. A alternativa que eu recomendo quando o bolo precisa ficar pronto com um dia de antecedência é usar ganache de chocolate branco como base, que fica selada naturalmente e aguenta melhor o tempo sem ressecar. O acabamento não é tão perfeito quanto o fondant liso, mas é muito mais tolerante. Para quem quer imprimir moldes ou folhetos de referência visual dos personagens, a internet tem várias opções gratuitas. Procure por "Masha and the Bear coloring pages" ou "Masha ". Você baixa, imprime em tamanho real e usa como guia para cortara as peças de fondant ou mantecado. É o método mais confiável para acertar as proporções, principalmente se você nunca fez isso antes.
O custo total de um bolo desses para 20 pessoas gira em torno de R$80 a R$150, variando principalmente pelo preço do fondant versus mantecado e pela quantidade de detalhe que você quer investir. Se contratar um confeiteiro especializado, o valor sobe para R$250 a R$400, o que geralmente vale a pena se você não tiver experiência com modelagem.
