O que é e como fazer o bolo do 3 palavrinhas
É um bolo de micro-ondas ultra simples que viralizou no Brasil nos últimos anos. O nome vem do fato de usar apenas três ingredientes principais, embora na prática você precise de mais uns detalhes básicos de cozinha. A receita original pede: ovo, farinha de trigo e açúcar, tudo na mesma xícara. Mistura tudo, vai ao micro-ondas por cerca de 2 minutos e pronto. Parece piada, mas funciona quando você precisa de algo rápido e não quer nem pensar.
Bolo do 3 palavrinhas
A proporção base é simples: uma xícara de cada coisa. Dois ovos, meia xícara de açúcar, meia xícara de farinha de trigo. Mexe até ficar homogêneo e coloca num copo alto ou mug adequados para micro-ondas. Eu prefiro um recipiente de vidro com pelo menos 400ml, porque senão a massa sobe e transborda na metade do tempo. Coloca no micro-ondas em potência alta por 1 minuto e 30 segundos. Se não estiver firme, mais 30 segundos. O tempo varia conforme a potência do aparelho — os meus levavam 2 minutos, o da minha irmã só 1 minuto e meio. Tem um detalhe que quase todo mundo erra: a textura. Se você bater demais ou misturar com força excessiva, o bolo fica borrachoso. O certo é mexer levemente, só o necessário para incorporar os ingredientes. E o resultado nunca será igual a um bolo de forma assado no forno. É mais denso, mais úmido, com uma crosta um tanto dura em cima. Às vezes até um pouco cru no centro se o tempo for insuficiente. Esse foi um problema que tive na primeira vez — deixei 1 minuto e o miolo ficou líquido. Aí aumentei para 2 minutos e resolveu, mas na segunda tentativa ficou seco demais. O ponto ideal foi 1 minuto e 50 segundos no meu forno.
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Outro ponto que vale mencionar: versão com óleo no lugar de manteiga. Algumas pessoas trocam a manteiga por óleo vegetal e o bolo fica mais solto, mas com cheiro de frituraDisfarça-se com baunilha. Manteiga derretida deixa mais sabor, mas exige derreter antes, o que contraria o conceito de rapidez. Uma limitação séria é que essa receita não comporta substituições comuns. Leite em pó não funciona bem como substituto do leite líquido — a textura fica granulada. Farinha de amêndoas altera completamente o resultado porque não tem glúten, então a estrutura não cresce direito. Se você tem restrição alimentar séria, melhor evitar ou procurar outra receita mesmo.
Para quem quer tentar: use uma caneca de vidro de pelo menos 350ml, misture com um garfo direto na caneca, leve ao micro-ondas por 1min50s e espere 1 minuto antes de comer, porque o interior fica extremamente quente.
