Como fazer um bolo pokemon de 2 andares
O bolo pokemon de 2 andares é basicamente um bolo de festa comum com duas camadas empilhadas e decoração temática. Nada de mágica. A parte que mais gente complica é a estrutura interna, não a receita em si. Vou explicar como fazer sem dor de cabeça. Primeiro, a massa. Use uma receita de bolo de chocolate ou baunilha simples. Eu sempre faço com 3 ovos, 1 xícara de óleo, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de leite, 2 xícaras de farinha e ½ xícara de cacau em pó. Mistura tudo e assa em formas redondas de 20 centímetros por 30 minutos. Duas formas para cada andar. Deixe esfriar completamente antes de montar.
Agora a parte que todo mundo erra: a sustentação. Para um bolo de 2 andares você precisa de algo dentro para segurar o peso. Eu uso palitos de madeira de 4 milímetros, aqueles de churrasco. Encaixa no andar de baixo antes de colocar o de cima. Sem isso, o bolo desaba depois de duas horas. Já vi gente tentar só com palitos de dente e terminou em desastre. Palito grosso mesmo, senão entorta.
bolo pokemon 2 andares passo a passo
Montagem começa com o andar de baixo. Espalma uma camada generosa de recheio de brigadeiro ou ninho, depois posiciona o segundo disco de bolo. Espeta os palitos verticalmente nas bordas, deixando cerca de 5 centímetros sobrando para cima. Cobre com mais recheio se quiser, mas o importante é nivelar bem. O andar de cima segue o mesmo processo, só que agora você crava os palitos no primeiro andar e apoia o segundo disco nele. Recheia a junta entre os andares com ganache ou creme de buttercream para travar tudo. Deixa firmar na geladeira por uns 20 minutos antes de partir para a cobertura externa.
Para a cobertura, buttercream de chocolate funciona melhor porque aguenta melhor o peso da decoração sem escorregar. Meça uns 500 gramas de manteiga, 1 kg de açúcar de confeiteiro peneirado, 100 gramas de cacau e 3 colheres de leite. Bate até ficar firme e uniforme. Espalha com espátula de cozinha, alisa com uma paleta ou até com um copo molhado na água quente para dar aquele acabamento liso. Decorar com imagens pokemon é simples. Você pode fazer com fondant modelado ou usar forminhas de acetato com impressão comestível. Eu já tive problema com fondant rachando quando o bolo ficava exposto ao sol durante uma festa ao ar livre. A solução foi adicionar 2 colheres de glucosa na receita do fondant. Isso deixa mais elástico e menos propenso a trincar. Vale testar uma bolinha pequena antes de decorar o bolo todo.
👉 Clique no botão abaixo para saber mais sobre o assunto!
Se você não quer lidar com fondant, a opção mais prática é imprimir imagens comestíveis em papel alimentício. Compra rolo de impressão comestível, coloca na impressora jato de tinta com tintas comestíveis aprovadas pela vigilância, recorta e cola na superfície do bolo com um pincel umedecido em água ou essence de baunilha. Fica com aparência profissional sem precisar de habilidade artística nenhuma. Para as cores típicas de pokemon, use corantes em gel. Coregon no vermelho, Bulbasaur no verde musgo, Pikachu no amarelo mais forte. Corante líquido mancha tudo e altera a textura do glacê. Gel é mais concentrado e não altera a consistência. Compre marcas específicas para confeitaria, aquelas de supermercado são fracas demais.
O tempo total de preparo fica em cerca de 2 horas e meia, considerando massa, recheio, montagem e cobertura. Se você fizer tudo de uma vez e tiver experiência, dá para reduzir para 1 hora e 40 minutos. O risco é errar a montagem por pressa. Um detalhe que as receitas na internet quase nunca mencionam: o bolo de 2 andares precisa ser servido em uma tábua ou base firme. Aquelas bases de isopor ou plástico com acabamento bom são mais baratos e funcionam bem. Se colocar direto na mesa, o bolo desmonta no primeiro corte. O peso dos dois andares deslocado faz a coisa escorregar.
Outro ponto: se o bolo for para um evento com calor alto, refrigerante é melhor que buttercream. Buttercream derrete fácil acima de 25 graus e o recheio vaza. Refrigerante aguenta mais e mantém a forma por horas. O sabor é ligeiramente diferente, mas a diferença não é perceptível para a maioria das pessoas. Depois de pronto, deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de cortar. Se servir gelado direto, o glacê endurece demais e risca a fatia. O ponto ideal é quando o centro estiver firme, mas ainda levemente macio ao toque.
Se quiser a receita exata de cada etapa em formato para imprimir, tem PDF gratuito em sites de confeitaria brasileira. Busque por "receita bolo pokemon andares" e encontra várias versões. A maioria copia a mesma base, então não faz diferença enorme qual você pegar. Eu já fiz esse bolo para 4 festas seguidas. Aprendi no terceiro que a estrutura com palitos de churrasco era o único jeito que não desandou. Testei canudos de plástico antes e eles amoleciam com a umidade do recheio. Palito de madeira tratado é mais seguro. Só verifique se não estão com cheiro forte de fumaça, isso estraga o sabor do bolo.
Para comprar os materiais, lojas de artikens de confeitaria online entregam em 2 dias úteis na maioria das capitais. Corante em gel, palitos de sustento, base de isopor e papel comestível são os itens principais. Evite comprar corante muito barato. Resultado fica amarronzado em vez de vivo. Resumo prático: faça a massa, deixe esfriar, monte com palitos grossos, cubra com buttercream ou refrigerante conforme o clima, decore com imagens comestíveis ou fondant com glucose e sirva em base firme. Bolo pokemon de 2 andares não precisa ser complicado.
