A verdade sobre comer no Porto
O Porto tem restaurantes ruins e bons, e a maioria está em bairros que os turistas não conhecem. Já vi gente passar fome porque só ia ao centro histórico. Eu evito essas zonas há anos. Sabe-se lá o porquê, o preço sobe e a qualidade desce à medida que se chega mais perto dos cartões-postais. Vou dar-lhe alguns endereços que eu realmente uso, e explicar o que procura em cada um.
Onde encontrar os melhores restaurantes do porto
Os restaurantes do porto que valem a pena estão espalhados pela cidade, mas eu tenho uma preferência: Foz do Douro e Miragaia. Ali, os preços são mais honestos, a comida chega mais quente e os garçons não tratam-me como se eu fosse uma máquina de turistas. A Zona Rosa do bochudo não é para mim, aliás. Prefiro locais onde se fala português e onde o prato do dia é escrito à mão num quadro, não num ecrã com fotos brilhantes que parecem publicidade enganosa.
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Como escolher sem arriscar
Eu costumo entrar num local e ler o que está escrito na parede. Se tiver menu fixo com imagem do prato, afasto-me. Se houver algo manuscrito, ou melhor ainda, se o proprietario ou cozinheiro estiver presente, senta-se e espera. Também costumo reparar nas mesas vazias e em quem está a sair do restaurante. Nada pior do que um sítio cheio de gente que entra e sai correndo. Isso significa que o serviço é apressado e a comida é industrial.
Um exemplo específico que dá azar
Já me aconteceu pedir bacalhau numa tasquinha perto da Ribeira e receber um prato com peixe descongelado há dias. A textura era estranha e o cheiro não era daquele. Saí, disse que não ia pagar, e fui a outro local que conhecia. O que aprendi com isso foi simples: em bairros turísticos, desconfie. O bacalhau autentico não se encontra ali, a não ser que saiba exatamente onde procurar. O meu substituto habitual é o restaurante Trindade, em Miragaia, que serve um bacalhau à Brás que é de fechar os olhos e saborear. Preço justo, porcao generosa, e sem frescura.
Dicas práticas que ninguém diz
- Evite almoços perto dos museus: os preços sobem 40% e a qualidade não acompanha. Prefira o Largo do Carmelo ou a Rua do Campo.
- Visite os mercados: o Mercado do Bolhão foi renovado e agora acolhe barracas com comida tradicional. Há sítios onde se come bem e barato, desde que se saiba qual a barraca certa.
- Pergunte ao porteiro: sim, a receção do hotel sabe. Mas não pergunte onde jantar, pergunte onde é que ele próprio janta. A resposta é mais precisa.
O erro mais comum
A maior parte dos visitantes faz reservas online antes de chegar. Isso é um erro, salvo raras exceções. A maioria dos restaurantes bons no Porto não aceita reservas, ou se aceita, não garante nada. O melhor é chegar e ver. Se estiver lotado, aguarde. Na maioria das vezes, uma mesa aparece em 15 minutos. Já esperei 40 minutos em certos sítios e não valeu a pena. Saia e vá para outro lado. Em resumo, os restaurantes do porto que valem a pena estão longe das praças turísticas, têm menu simplificado e um proprietário que conhece cada ingrediente. Evite os que exibem fotos gigantes dos pratos na janela. Coma onde há gente local. E, acima de tudo, leve calçado cómodo para caminhar ate o sítio certo.
