A tradução literal que quase sempre funciona
Quando alguém pergunta como se diz "prazer em conhecer você" em inglês, a resposta padrão que todo mundo dá é "nice to meet you". Funciona na maioria das vezes, mas não é a única opção e depende completamente do contexto social em que você está. Não existe uma tradução única porque o inglês dividindo as situações formais e informais de um jeito que o português não faz tão rigidamente.
prazer em conhecer voce em ingles: as variações que realmente importam
A expressão mais comum é "nice to meet you". Você usa em entrevistas de emprego, reuniões com colegas novos, eventos corporativos. É segura, polida, e serve para praticamente qualquer situação profissional. A pronúncia correta é mais ou menos "nais tu mit iu", com o "th" sendo aquele som de dente na língua, não um "s" sectário como muitos brasileiros tentam. Se o cenário for mais descontraído, tipo uma festa ou um encontro social, "good to meet you" soa um pouco mais natural e menos engessada. É a mesma coisa, só que com um tom mais leve. Eu já vi gente travar na hora de escolher entre as duas, mas na prática você quase nunca vai errar com qualquer uma delas.
Para situações formais ou escritas, como emails profissionais, "it was a pleasure meeting you" é a versão mais adequada. Soa mais elaborada e demonstra que você tem noção de etiqueta. Use isso quando estiver falando com alguém de cargo hierárquico mais alto ou em contextos onde a formalidade é esperada. Existe também "pleased to meet you", que é uma tradução mais próxima do original português em termos de estrutura. É um pouco mais britânica no uso, mas perfeitamente compreensível em qualquer lugar. Eu prefiro usar essa em emails porque soa menos genérica que "nice to meet you".
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O problema é que muita gente trava na hora de responder quando alguém diz essas frases para eles. "You too" é a resposta mais comum e funciona, mas soa um pouco seca. Se quiser dar um pouco mais de calor, pode responder "the pleasure is mine" ou simplesmente "likewise", que significa basicamente "o prazer é mútuo". "Likewise" é pratico e funciona em praticamente qualquer situação. Uma situação que eu me lembro especificamente aconteceu comigo num evento de networking internacional. Eu disse "nice to meet you" para um cliente potencial e ele respondeu "oh, it's a pleasure to meet you as well". Eu fiquei na dúvida se deveria apenas repetir "you too" ou if there was something more expected. Acabei optando por "the pleasure is entirely mine", o que quebrou um pouco o gelo e mostrou que eu me importava com o tom da conversa. O cara ficou claramente mais aberto pra prosseguir com a negociação depois disso.
O erro mais comum que eu vejo brasileiros cometerem é tentar traduzir palavra por palavra do português. "Pleased to meet you" é correto, mas "I am pleased to know you" soa estranho porque "know" implica que você já conhece a pessoa. Use "meet" sempre que for o primeiro contato, independentemente de qual variação você escolher. Outra coisa que as pessoas não levam em conta é a pronúncia do "th". Se você pronunciar como "s", parece que está dizendo "nice to mes you" e isso soa muito pior do que simplesmente usar um sotaque visível mas correto. Treine falando devagar diante de um espelho até o som ficar natural.
Resumindo: "nice to meet you" para o dia a dia, "pleased to meet you" para situações um pouco mais formais, e "it was a pleasure meeting you" para contextos profissionais ou escritos. Use "likewise" ou "the pleasure is mine" como resposta. A prática é o que faz a diferença, e quanto mais você ouve nativos usando essas expressões em filmes ou podcasts, mais natural fica.